TOAST [tost]

n. f.

Syn. cour. de rôtie.

Faire, se faire des toasts. Faire brûler ses toasts. Faire des toasts sur le poêle. Beurrer ses toasts. Des œufs, des toasts et du café.

Rem.Certains recommandent de dire plutôt rôtie, qui est le terme auquel on recourt dans la langue soignée; d’autres considèrent le mot comme recevable, mais avec le genre masculin comme en France (voir Histoire).

Le pain roti [sic] ou toast comme on l’appelle générallement [sic], est, dans le pays, la nourriture favorite des malades et des convalescents; pour un grand nombre manger des toasts est synonime [sic] d’être malade. 1885, Le Journal des Trois-Rivières, 24 décembre, p. [2].

– Jolicœur : Est-ce que je pourrais avoir une autre toast? – Mme Jolicœur : Attends une minute : je peux pas aller plus vite que le toaster. 1946, L. Pelland, La famille Jolicœur, 14 janvier, p. 5 (radio).

Tout à coup, Alexandre repoussa ses toasts. Il ne pouvait tout de même pas manger au moment où Gandhi venait de mourir. 1954, G. Roy, Alexandre Chenevert, p. 279.

Il y avait sur la table des cretons, du miel, du fromage, des pots de marmelade et de confiture, et une pile de toasts. 1974, J. Poulin, Faites de beaux rêves, p. 40.

Albertine couvrit sa toast d’une généreuse couche de beurre, l’œil brillant de convoitise, puis elle mastiqua lentement, sérieusement, humectant chaque bouchée d’une petite gorgée de ce thé qu’elle buvait tellement bouillant qu’on s’attendait toujours à la voir hurler de douleur chaque fois qu’elle portait sa tasse à ses lèvres. 1980, M. Tremblay, Thérèse et Pierrette à l’école des Saints-Anges, p. 137.

Le café d’Élisabeth stoppe soudain, en plein milieu de sa trajectoire. Elle fronce les sourcils. […] Élisabeth repousse son assiette avec sa toast à moitié grugée. 1992, M. Laberge, Quelques adieux, p. 113.

Tout le monde en ville les avait de travers quelque part ces enfants de nanane. Défendus par un bataillon de criminalistes payés par l’aide juridique, ils allaient jouer les innocents, se plaindre d’avoir été enfermés deux par cellule, de n’avoir mangé que des toasts à la centrale de police depuis leur arrestation. Je suis allée au Palais en belette, pour voir la bette de ces 44 casseurs (une seule fille dans le lot) assez nonos pour se faire prendre pendant que des dizaines d’autres détalaient. 1996, Gh. Rheault, Le Soleil, Québec, 27 juin, p. A5.

Il faudrait qu’il fasse la vaisselle. Sauf que ça commence à s’empiler, dans l’évier. Sur le comptoir plein de graines de toast, aussi, et même sur le dessus du poêle encrassé de beurre rance (après le steak de samedi passé). Plus il y en a, tu comprends, moins c’est facile de s’y mettre. Alors il ne fait rien. 2006, M. E. Bathory, Les chattes, CEULa, L’Écrit primal, vol. 35, p. 27.

On se marie parce qu’on a envie de coucher, on couche, puis après on se rend compte que la demi-heure passée, il reste vingt-trois heures et demie à vivre avec une pure étrangère qui beurre pas ses toasts comme toi, qui revisse pas le tube de pâte à dents après s’en être servi, qui élève les enfants à sa manière, qui est pas ta manière, qui voit pas la vie comme toi… 2007, J. Bertrand, Le bien des miens, p. 107.

[…] le domaine de l’interprétation n’est pas toujours très lucratif. Vaut donc mieux se diversifier et faire un peu dans le marketing pour éviter de manger des toasts au beurre d’arachide pour souper. 2013, Le Collectif, vol. 36, n^o 14, p. 16.

Elle [ma grand-mère] disait adorer le ménage, mais détester la cuisine. Elle se mettait donc une pression folle, car elle nous cuisinait assez souvent de bons plats typiquement sécurisants d’une grand-mère aimante. Tous se régalaient pendant qu’elle trouvait le tour de critiquer le repas. C’était fade, ça manquait de sel. Ou elle n’avait pas faim, des crampes à l’estomac. Elle finissait donc par se faire griller des toasts au beurre de pinotte… 2021, Ch. Leblanc-Haentjens, Le Journal Les 2 Vallées, Gatineau, 22 décembre, p. 35.

 VieuxToastier ou tossier n. m. Syn. de toaster².

Un poêle électrique cuit tout à la perfection de plus vous pouvez faire nombre de mets succulents sur votre table de salle à manger, sans même vous déranger, grâce aux percolateurs, grils, poêlettes et toastiers électriques. 1926, Le Courrier de Saint-Hyacinthe, 13 août, p. [2] (annonce).

Toast dorée : tranche de pain trempée dans un mélange d’œufs et de lait, que l’on fait rôtir dans une poêle.

SYN. pain doré.

 amariné, amarinée (sens 2).

La prochaine fois que vous ferez des crêpes, toasts dorés [sic] ou pâtisseries essayez donc un paquet de Poudre d’œufs « Populaire’s » 10 sous seulement […]. 1917, Le Devoir, Montréal, 12 novembre, p. 5 (annonce).

Je suis comme un enfant […]… Dans la cuisine, sur la table, les toasts dorées que je mange gloutonnement… Et cette main sur mon épaule et maman me disant des mots gentils que je n’ai pas besoin de retenir car elle les répète tous les soirs. 1973, V.‑L. Beaulieu, Oh Miami, Miami, Miami, p. 64‑65.

Sa formule [celle du restaurant] est simple : des bonnes crêpes comme savaient en faire nos mères et nos grands-mères. Ni ces pankakes [sic] américaines trop épaisses, ni des crêpes bretonnes trop minces, mais des crêpes québécoises normales, avec du sirop d’érable. Des crêpes donc, des fruits frais en quantité gargantuesque, des œufs de toutes les sortes, des cretons maison, des toasts dorées, belles et épaisses; des fèves au lard pour tous les goûts, du baloney, et des combinaisons étranges comme le grill cheese [sic] avec pain aux raisins […]. 1999, Le Soleil, Québec, 20 février, p. H8.

Quand je vais au resto et que je commande des crêpes, des gaufres, des toasts dorées, on me les sert avec un liquide ambré foncé, sucré, épais, qui laisse un arrière-goût désagréable dans la bouche. On ose appeler ça du sirop d’érable. Je m’y connais un peu en la matière. 2005, Le Nouvelliste, Trois-Rivières, 3 juin, p. 6.

Les galettes de sarrasin sont aussi populaires et les toasts dorées. Ce qui a fait notre succès, c’est l’aspect familial de l’ambiance et de la nourriture. Ce sont des recettes maison, c’est toujours gagnant. 2017, La Voix du Sud.com, Lac-Etchemin, 6 décembre, p. 3.

Mots d’enfants [titre] « Maman fais-moi une toast qui brille! » (Une toast dorée) – Louis, 4 ans. 2019, Le Soleil, Québec, 2 novembre, p. M56.

Toast melba (ou Melba) : sorte de biscotte très mince.

Des toasts melba.

Jeudi – Petit déjeuner : Pomme cuite farcie, toast Melba. Déjeuner : betterave au beurre et laitue. Dîner : Steak grillé aux champignons et fèves en gousse; salade aux légumes (céleri, concombre, pois), et compote aux pommes. 1929, La Presse, Montréal, 16 novembre, p. 32.

Pour le dîner du roastbeef, […] ou du veau ou du poulet, des légumes à l’eau : choux, carottes, navets, deux toasts Melba, et pour dessert, deux biscuits secs, de la salade de fruit, du jello ou de la cossetarde au lait écrémé complètent ce repas principal. 1970, Le Nouvelliste, Trois-Rivières, 17 février, p. 9.

Elle s’est mise à leur parler d’elle, à brûle-pourpoint, de son enfance anémique dans le bas du fleuve, d’une chèvre qu’elle a gardée dans son appartement pendant plus d’un an, en la nourrissant exclusivement de laitue romaine et de toasts Melba, et même de sa liaison houleuse avec Momo, le propriétaire du bar, qui est hélas plus porté vers l’épiderme que vers les sentiments. 1983, M. Proulx, Sans cœur et sans reproche, p. 232.

[…] le four à brie s’utilise facilement. Il s’agit de répandre sur une petite meule de brie une préparation au choix (soit un mélange liquoreux de canneberges séchées et d’amandes, un sachet de trempette aux tomates séchées dilué dans une portion d’huile d’olive, les possibilités sont nombreuses comme vous l’imaginez!), de placer le tout dans le contenant à découvert et de cuire au four pour une quinzaine de minutes. […] Entourée de tranches de baguette rôtie, de toasts melba, de pommes, de poires ou autres, cette préparation fera un malheur en amuse-bouche, en entrée ou en collation. 2008, M.‑J. Roy, Le Soleil, Québec, 21 décembre, p. 49.

Plusieurs produits sont excellents pour les dents. C’est le cas, notamment, du lait et du babeurre, des fruits et des légumes crus, du yaourt ordinaire, du fromage ordinaire ou cottage, des œufs cuits durs ou à la diable, des noix, des graines de tournesol ou de citrouille, des toasts Melba et des salades. 2015, Le Droit, Ottawa-Gatineau, 1^er avril, p. 23.