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SOUS-MARIN [sumaʀẽ]
n. m.

  

Sandwich fait d’un pain de forme allongée dans lequel on met différentes garnitures (des viandes, du fromage, des légumes).

2022, TLFQ, Sous-marin [photo].

Sous-marin au jambon, au roast-beef, à la dinde. Des pains à sous-marin.

Sous-marin végétarien, sans viande. Sous-marin libanais, confectionné avec un pain pita.

[...] Lali terminait sa ronde des bars au Submarines Kingdom où, parmi le chœur des filles réunies là pour se dégriser, elle était encore la reine de ce petit peuple folâtre qui avalait debout ces longitudinaux sandwichs dont on pouvait s’étonner, en les voyant disparaître par les lèvres menues qui les happaient, comment ils trouveraient leur chemin dans des corps si fragiles, mais Lali elle-même, dont le fin profil survolait celui de ses compagnes, engloutissait ces « sous-marins » avec fièvre, s’en nourrissant parfois encore d’un deuxième ou d’un troisième qu’elle partageait au lit, avec sa compagne préférée. 1978, M.-Cl. Blais, Les nuits de l’Underground, p. 129-130.

Ils sont venus, gros smile, toute la gang. Avec du vin, des pizzas, des sous-marins, des disques rocks et des disques différents : Mass in F Minor et Renaissance Vocal Music. 1982, J.-P. Filion, À mes ordres, mon colonel!, p. 106.

Au Québec, on s’entend mal sur la véritable fonction d’un traiteur. On englobe sous ce mot toute une gamme de services, du restaurant qui fait la livraison à la pâtisserie ou la charcuterie qui dépanne avec des salades et des sous-marins pour emporter. 1987, Protégez-vous, décembre, p. 9.

Histoire

Depuis 1978. D’après l’anglais nord-américain submarine (sandwich) (v. Gage 1984, Webster 1986 et OED-Suppl 1986). Pour l’origine de l’appellation sous-marin libanais, v. l’explication donnée dans Le Soleil, 10 mai 1992, p. B14 (résulterait d’un fait divers survenu vers la fin des années 1970).

Version du DHFQ 1998
Trésor de la langue française au Québec. (1998). Sous-marin. Dictionnaire historique du français québécois (2e éd. rev. et augm.; R. Vézina et C. Poirier, dir.). Université Laval. Consulté le 28 mai 2024.
https://www.dhfq.org/article/sous-marin