FONTAINE [fɔ̃tɛn]

n. f.

VieuxFontaine à soda, soda-fontaine ou, par ellipse, fontaine : machine distributrice d’eau gazéifiée sous pression dont on se servait dans la préparation de boissons rafraîchissantes ou de desserts.

Rem.Ce type de machine fut populaire dans la première moitié du XX^e s.

 Par méton. (Dans un restaurant, un hôtel, un magasin, etc.). Comptoir où était installé ce type de machine et où on servait des boissons, des desserts ou des repas légers.

Commander un ice cream soda, un banana split à la fontaine à soda.

Fille, homme de fontaine, qui y faisait le service.

Jeune fille demandée pour servir à un « tea room » et fontaine à soda, parlant les 2 langues [...]. 1920, La Presse, Montréal, 7 janvier, p. 10 (annonce).

Quand on voyait deux ’tites filles de notre grandeur qui s’en venaient, on les suivait presque sur leurs talons. Je faisais sonner mes cents dans ma poche, puis on parlait de restaurant, puis de crème à la glace [...] puis qu’on voulait dépenser notre argent, puis qu’on savait pas avec qui, puis on le disait fort. [...] Puis on allait les attendre devant la vitrine d’un restaurant. [...] Mais, un coup rendus assis devant la fontaine, on était récompensés de notre audace. Vous avez jamais vu une belle ’tite fille devenir toute rouge en vous entendant commander un soda aux ananas, puis ensuite le boire avec vous, paille contre paille, joue contre joue? 1937, Gr. Gélinas, Le carrousel de la gaieté, 4 novembre, p. 5-6 (radio).

Essuyant ses larmes, il sort de la cabine [de téléphone] et boit un café au comptoir. Il s’aperçoit dans la glace de la « fontaine », les traits tirés, les yeux battus, et esquisse le geste rapide de reprendre ses lunettes noires, mais il hausse les épaules. « Ça n’a plus d’importance. Plus rien n’a d’importance. » 1949, Fr. Loranger, Mathieu, p. 208.

Ah, cette vieille Titine! [...] J’aimerais ça, la revoir. On se raconterait toutes les folies qu’on a faites. Tiens, par exemple, quand toutes les deux, on était filles de fontaine au cinq-dix-quinze... 1962, L.-M. Tard, dans M. Couture et al., Chez Miville, p. 117.

A l’intérieur de ce comptoir, et dans la partie qui lui était réservée en propre, le propriétaire de la place [un restaurant] s’était équipé de différentes formes de glacières où étaient conservées au froid vif plusieurs variétés de crème à la glace [...]. [...] ce fut là que, pour la première fois de notre vie, nous avons assisté à l’opération magique de l’énorme réservoir circulaire nickelé, ou argenté, qu’on a appelé à l’époque une soda-fontaine. En effet, par le jeu d’un simple robinet attaché au bas de cet appareil impressionnant, installé au centre du grand comptoir, on pouvait maintenant obtenir à volonté [...] de grandes rasades d’une eau gazeuse tout effervescente [...]. Alors, comme clou d’une visite au restaurant ensorceleur, il fallait bien sûr être capable de se payer une généreuse portion de crème glacée, de notre couleur préférée, qui était déposée au fond d’un grand verre de haute fantaisie et que le Grec, ou la serveuse, arrosait ensuite jusqu’au bord de l’eau toute ruisselante de la soda-fontaine. 1972, H. Grenon, Nos p’tites joies d’autrefois, p. 129-131.

(Dans un restaurant, un bar, une cafétéria). Machine distributrice de boissons dont l’écoulement est commandé par une manette ou un levier.

Fontaine à liqueurs, à jus. Coke à la fontaine ou en bouteille. Se servir à la fontaine de la cafétéria.

Caisses enregistreuses, [...] fontaines à liqueurs, compartiments à restaurants, etc. 1944, La Presse, Montréal, 20 septembre, p. 23 (annonce).

Elle ne pouvait pas s’empêcher de suivre les allées et venues du garçon de table et de jauger son incompétence : à la dix, on lui réclamait des verres d’eau pour la troisième fois. Tout à coup, elle eut le goût d’aller les leur porter. Elle était assise tellement près de la fontaine! 1983, Fr. Noël, Maryse, p. 68.

Huit travailleurs de la centrale ont été exposés dernièrement à un niveau de radiation quatre fois plus élevé que la norme prescrite après avoir bu à une fontaine du réfectoire de la centrale. On croit que quelqu’un a pu verser environ une tasse d’eau lourde légèrement radioactive dans la fontaine d’une contenance de 20 litres, qui est similaire aux fontaines à jus de fruits utilisées dans les restaurants. 1990, La Presse, Montréal, 5 mars, p. A2.

La bière, les sueurs, les bécos, les accolades coulent à flots. Le plancher de danse ne fournit pas. Le barman à patins à roulettes spine devant sa fontaine et l’unique serveuse dans la place en a plein son cabaret. 1991, La Presse, Montréal, 2 juin, p. A6.