CONCOMBRE [kɔ̃kɔ̃bʀ]

n.

Concombre à cornichons : variété de concombre relativement petit, cultivée spécial. pour faire des cornichons.

Rem.On dit aussi concombre à mariner, à marinades, à marinages.

Concombre anglais ou concombre de serre : variété de concombre de forme allongée et sans pépins, qui est produite en serre.

Concombre grimpant : nom donné à l’échinocystis lobé (Echinocystis lobata, fam. des cucurbitacées), plante annuelle nord-américaine à longues tiges munies de vrilles, qui produit des fruits épineux non comestibles de la taille d’un œuf. 

Longtemps apprécié comme plante ornementale, le concombre grimpant se rencontre encore à proximité des habitations à la campagne.

Rem.Cette plante est appelée aussi concombre sauvage (voir ci-dessous, sens 3) ou, plus rarement, concombre rameur.

Enfin, le paysage lui livra la maison paternelle. Le toit à pignons se précisa entre les érables. Puis se dessina nettement la galerie à balustrade avec ce qui restait de concombres grimpants, ratatinés par l’hiver. 1945, G. Roy, Bonheur d’occasion, p. 261.

À l’exception d’un ou deux sentiers, la majeure partie de ce lieu ne présentait qu’enchevêtrements de chardons roses, de fougères, de violettes, de rhubarbes du diable, de concombres grimpants et de mille autres espèces de plantes. 1975, P. Châtillon, Le fou, p. 40.

Concombre sauvage : nom donné à l’échinocystis lobé, aussi appelé concombre grimpant (voir ci-dessus, sens 2).

Nom donné à la médéole de Virginie (Medeola virginiana, fam. des liliacées), plante qui croît dans les bois humides de l’est de l’Amérique du Nord, dont le rhizome charnu et comestible rappelle le concombre par sa saveur.

 jarnotte.